Maitre D’Hôtel e Sommelier professionista, da oltre trent’anni opero nel mondo dell’ospitalità di alto livello e nella promozione culturale ed enogastronomica del territorio. La mia carriera ha avuto inizio nel settore del design e della progettazione: dopo il diploma come Geometra, ho svolto per circa quindici anni l’attività di interior designer, progettista in edilizia e consulente commerciale per arredamenti destinati a uffici, negozi e strutture comunitarie. Questo percorso mi ha permesso di sviluppare una solida competenza nella progettazione personalizzata e nella gestione di commesse articolate per ambienti di medie e grandi dimensioni.

Questa prima fase professionale ha consolidato la mia attitudine all’ascolto del cliente, alla cura dei dettagli e alla capacità di coordinare team e progetti – competenze che si sono rivelate fondamentali anche nel mio percorso successivo nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Come imprenditore ho creato e gestito due locali dedicati alla ristorazione e al beverage, tra cui l’Avalon a San Gimignano, un punto di riferimento per appassionati di vino, birra artigianale e cucina di qualità.

Ho maturato esperienze significative come Sommelier e Restaurant Manager in ristoranti gourmet e strutture ricettive di prestigio, tra cui hotel 5 stelle e locali segnalati dalle principali guide, tra cui la Guida Michelin.

Tra le esperienze più recenti e significative il ruolo di Maitre D’Hôtel Sommelier presso il Grand Hotel Continental di Siena, e quello di Head Sommelier al ristorante “Particolare di Siena”, presente sulla Guida Michelin. Ho collaborato anche con strutture Relais & Châteaux e numerosi ristoranti rinomati in Toscana.

Negli anni ho approfondito la conoscenza delle materie prime agroalimentari, delle tecniche di degustazione e della comunicazione enogastronomica. Sono Sommelier associato FISAR e Maitre D’ Sommelier associato AMIRA. Ho conseguito diverse specializzazioni tra cui il Master of Food di Slow Food, il corso Beersommelier e la formazione della Scuola Italiana Pizzaioli.

Nel 2003 ho fondato “Divini Incontri”, un progetto dedicato alla valorizzazione del vino, del cibo e delle produzioni locali attraverso eventi, degustazioni, percorsi esperienziali, formazione e collaborazioni con aziende agricole e realtà territoriali. Il progetto ha preso forma definitiva nel 2016 grazie all’incontro con Sandra Agostini, e oggi rappresenta un punto di riferimento per la promozione delle eccellenze del territorio. Da gennaio 2025, insieme a Sandra, abbiamo fondato l’associazione Divini Incontri APS con l’obiettivo di rafforzare la nostra azione nella promozione e valorizzazione del territorio.

Attraverso Divini Incontri metto a disposizione la mia esperienza per creare occasioni autentiche di scoperta, dialogo e cultura del gusto, con l’obiettivo di connettere le persone al valore profondo del nostro patrimonio enogastronomico e artigianale.